Мы изучаем наследие наших предков, возрождаем старинные традиции, находим уникальные рецепты.
Мы хотим поделиться нашей культурой, опытом, и помочь приобщиться к тому богатству, которым наградила нас природа!
МАКСИМОВА ИРИНА
Руководитель проекта, исполнительный директор Сибирской Ассоциации Гостеприимства, организатор профессионально-ориентированных мероприятий разного уровня
в сфере индустрии питания, гостеприимства и сервиса
Организаторы проекта
Сибирская Ассоциация Гостеприимства,
КГАПОУ «Техникум индустрии гостеприимства и сервиса»,
КГБУК «Красноярский краевой краеведческий музей»
При поддержке грантовой программы
«Социальное партнерство во имя развития».
Команда проекта
КИРИЛЛОВА АНАСТАСИЯ
Менеджер проекта, специалист по связям с общественностью Сибирской Ассоциации Гостеприимства.
Берилло Ирина
Администратор проекта, директор КГАПОУ «Техникум индустрии гостеприимства и сервиса», организатор профессионально-ориентированных мероприятий разного уровня в сфере индустрии питания, гостеприимства и сервиса
Бахтигозина Анна
Администратор проекта, сотрудник КГБУК «Красноярский краевой краеведческий музей», разработчик социально-культурных проектов
к профессионалам, изучающим гастрономические традиции енисейской кухни, семьям, которые не одно столетие передают из поколения в поколение уникальные рецепты!
Шеин Игорь
Эксперт проекта, учёный, биохимик, исследователь кулинарного искусства, экспериментатор, историк. Уже много лет Игорь Шеин расшифровывает и реставрирует забытые старинные рецепты всевозможных блюд, изучает меню исторических застолий. Он автор более пятисот научно-популярных статей по проблемам экологии питания, а также книг «Сибирский парадный стол», «Винокурение в Приенисейском крае».
